Soy Pablo y empecé muy joven en la hostelería con 15 años, comenzando a trabajar en la pastelería cruz en Ciudad Real. En 1986, un amigo me propuso poner un Burger llamado “Burger Kind” en Galerías Roma. Estuve hasta 1992 en ese local de galerías roma, pero el dueño no lo vendía y decidí salirme del pasaje y me fui a la calle Goya 9. Pensé que ese local si me lo venderían pero tampoco hubo suerte y a los 6 años de estar en la calle Goya, cambie el nombre “Burger Kind” en agosto de 1998 y decidí cerrarlo porque me propuse a comprar algún local. Es ahí cuando entra el “Bar Venus”, en la Plaza la Concordia donde la vendían y decidí el 8 de septiembre de 1998 que es el día de nuestra Patrona adquirirlo. Y aquí estamos, en el “Bar Venus” en la Plaza de la Concordia, calle Goya 9.
